Кулинарные пристрастия

Все мы любим вкусно поесть. Поэтому я решила,что нужно на своем сайте сделать рубрику с кулинарными рецептами. Здесь буду предлагать разные вкусности. Всевозможные салатики, выпечку, интересные заготовки на зиму, которые делаю сама и, которые подсказали друзья и родственники. Я сама очень люблю всевозможные салатики, и начну с того, что подскажу вам рецепт очень простого, вкусного и сытного салата, который называется «Фасолька», такой салатик подойдет и для новогоднего стола. Для приготовления «Фасольки нам потребуются следующие продукты: консервированная фасоль без томата — 1 банка ( 200 г ), один свежий огурец, крабовые палочки — 1 упаковка ( 10 шт. ), немного зеленого лука и можно добавить немного зелени. Из банки с фасолью отливаем жидкость,фасоль высыпаем в салатник, туда же отправляем, нарезанные кубиками крабовые палочки и огурец, добавляем нарезанные зелень и лук, майонез, все перемешиваем и салат готов ! Приятного аппетита !

Ленивые голубцы.

0

фото-ленивые-голубцы-рецепт-рецепт-ленивых-голубцов-пошагово-8

По просьбе моего вышестоящего руководства в Орифлейм —

Юрьевой Н.В. даю рецепт «Ленивых голубцов»,которые мы

готовим  по рецепту моей мамы уже много лет.

Нам потребуются следующие продукты: белокочанная капуста —

300 гр., фарш домашний(свинина с говядиной) или куриный —

200 гр., рис — 1 стакан, лук репчатый — 1 шт., подсолнечное масло

— 15-20 мл, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: капусту нашинковать, помять с солью, потушить

в кастрюле без масла с водой, рис отварить, откинуть на дуршлаг, лук

нашинковать, соединить все вместе, посолить, поперчить, перемешать.

Из этой массы сформировать большие котлеты. Противень смазать

растительным маслом, на него уложить голубцы,  готовить 20 минут

при температуре 220 градусов в духовке.

Лечо из кабачков.

0

7325514085707df1f530214914a0d18a

Хочу предложить рецепт, который мне дала знакомая когда-то, даже

уже не помню когда. Я только этой осенью, в период заготовок, решила

сделать это лечо. Сделала и отправила в погреб, даже не пробовала.

А тут сына отправила в погреб достать варенье и попросила лечо

прихватить, чтобы попробовать. В общем попробовала, 750 гр.баночку

за два раза, вместо салата, оприходовала. Оказалась такая вкуснятина,

хоть вместо салата, хоть на праздничный стол, как закуску подать можно.

Нам для приготовления потребуются следующие продукты:

кабачки — 2 кг, болгарский перец -1 кг,лук репчатый — 1 кг,помидоры -1

кг, томатная паста — 0,5 л, соль — 2 ст.л., сахар -200 гр., растительное

масло — 0,5 стакана, уксус(эссенция) — 1 десертная ложка.

Способ приготовления:

кабачки нарезать кубиками, перец — соломкой, лук — полукольцами,

помидоры — дольками. Томатную пасту разбавить до 1 литра водой и

кипятить, туда добавить соль, сахар, растительное масло и снова довести

до кипения. Теперь туда добавляем кабачки, кипятим 5 минут, добавляем

перец, снова кипятим 5 минут, добавляем лук, опять кипятим 5 минут,

добавляем помидоры и опять кипятим 5 минут. После этого добавляем

уксус и разливаем по заранее подготовленным банкам. Затем банки — под

шубу. Эту закуску можно сделать и сейчас, все продукты доступны.

Приятного аппетита!

Рулет из лаваша.

0

resize

Для приготовления рулета нам понадобятся — лаваш и начинка для

рулета. Я предлагаю несколько видов начинки.

Способ приготовления:

Разверните лаваш. Нанесите по всей поверхности равномерным

слоем начинку и сверните в рулет. Заверните в пленку и положите

в холодильник на 30 минут. Перед подачей на стол порежьте рулет

на кусочки.

Начинка «Ветчинная» — ветчина — 200 гр., сыр твердый — 100 гр.,

чеснок, зелень — по вкусу, майонез — 100 гр.

Ветчину и сыр натрите на терке. Добавьте измельченный чеснок

и зелень. Заправьте майонезом и перемешайте.

Начинка «Пиратская шхуна» — шпроты в масле — 1 банка, сыр

твердый — 200 гр., зелень — по вкусу, майонез.

Рыбу разомните, удалите косточки. Добавьте тертый сыр,

измельченную зелень, майонез, все хорошо перемешайте.

Начинка «Крабовый рай» — крабовые палочки — 200 гр., сыр

твердый -100 гр., чеснок — 2 зубчика, майонез — 3-4 ст.л..

Крабовые палочки измельчить. Сыр натереть на терке. Зелень

порубить. Чеснок пропустить через пресс. Все соединить,

добавить майонез и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

 

Использованы материалы журнала

«Готовим дома» №12 за 2013 год.

Ореховый торт «Десерт».

0

img_7939-1024x682

Для приготовления нам потребуются следующие продукты: 300гр.

сметаны, 250 гр. сахара, 3 яйца, 350 гр. грецких орехов, 300 гр.

изюма, 400 гр. муки, сода, соль.

Способ приготовления: сахар и яйца растирают со сметаной,

добавляют измельченные грецкие орехи, нарезанный изюм,

муку, соду и соль, все хорошо перемешивают и выкладывают

в смазанную маслом форму, выпекают при температуре

150-160 градусов, готовый торт можно покрыть кремом.

 

Использованы материалы книги «Сказочные торты»,

Составитель Хромов С.Н.

Грибы с сыром и сметаной.

0

img273

Для приготовления потребуются следующие продукты:

грибы — 500 гр., сметана — 150 гр., тертый сыр — 20 гр., столовая

ложка муки.

Способ приготовления:

Отварные грибы нужно обжарить на сковороде в масле до золотистой

корочки. Добавьте муку, перемешайте и залейте сметаной. Выложите

грибы в глубокую сковороду, посыпьте сверху тертым сыром и запекайте

в духовке до тех пор, пока не появится розовая корочка.

Приятного аппетита!

 

Использованы материалы журнала

«Крестьянка» №9 за 1982 год.

Торт «Аленушка».

0

F

Для приготовления нам потребуются следующие продукты:

Для теста — 1 стакан сметаны, 1/2 сгущенного молока, 3 яйца,

1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, сода,гашенная уксусом.

Для крема — 200 гр. сливочного масла взбить с 1/2 банки

сгущенного молока.

Способ приготовления:

Из продуктов замешать тесто, выложить в форму, смазанную

жиром, испечь в духовке при температуре 180-200 градусов,

время выпечки — 40-50 минут. Готовый бисквит разрезать на 2

пласта. Промазать кремом.

Приятного аппетита!

 

Использованы материалы

из книги «Сказочные торты»,

составитель Хромов С.Н.

Пирог особый с грушами.

0

pirog_s_grushami1

Расскажу, как приготовить ОСОБЫЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ. 4 желтка в

течение 10-15 минут взбиваем с сахаром (3/4 стакана).Прибавить

3/4 стакана подсолнечного масла, кофейную чашечку молока или

воды, стакан просеянной муки, в которую добавлено полчайной

ложки соды. Выложить в смазанную форму и выпекать в духовке

до светло-золотистого цвета. Вынуть из духовки, поверхность

пирога плотно покрыть тонкими ломтиками груш, сверху выложить

взбитые в крепкую пену белки (4 шт.) с 4-5 ложками сахара. Снова

поставить в духовку до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

 

Использованы материалы из

журнала «Крестьянка» №9 за

1986 год.

Картофельные калитки.

0

569b045717b8321e74006ae198090ff0

Для приготовления нам потребуются следующие продукты:

Для теста — 250 гр. молока, 1 яйцо, 50 гр. маргарина, 1 столовая

ложка растительного масла, 1/2 чайной ложки сахарного песка,

1/2 чайной ложки соли.

Для начинки —  1 кг картофеля, 100 гр. сливочного масла, 250 гр.

молока, соль по вкусу.

Для смазывания калиток — 1/2 стакана сметаны и 1 яйцо.

Способ приготовления:

Делаются картофельные калитки из пресного теста. Яйцо нужно

растереть с сахарным песком и солью, добавить молоко,

растопленный маргарин и растительное масло. Все перемешать

и добавить столько муки, чтобы замесилось крутое тесто. Из него

сделать шарики весом по 30 гр. и тонко раскатать их. Эти лепешки

называются сканцы.  На каждый сканец положить столовую ложку

начинки, начинку разровнять и защипить края лепешки. Поверхность

лепешки смазать сметаной, взбитой  с яйцом, и выпечь в хорошо

нагретой духовке в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

 

Использованы материалы женского журнала

«Крестьянка» №3 за 1986 год, подсказала этот

рецепт повар из Ставропольского края Елена

Масалова.

Повидло из яблок.

0

55858

Садоводам-огородникам предлагаю очень простой рецепт

заготовки из яблок на зиму — яблочное повидло, которое

намного вкуснее магазинного. Несколько лет назад мне этот

рецепт дала подруга. Для приготовления нам потребуются:

на 1 кг яблок — 500-600 гр. сахара ( в зависимости от сладости

яблок, если яблоки покислее, то 600 гр., если послаще, то 500 гр.).

Способ приготовления:

Яблоки помыть, разрезать, залить водой, варить до мягкости.

Воду слить, яблоки остудить. Затем протереть их через сито или

дуршлаг. В получившуюся массу добавить сахар и варить на

среднем огне около получаса ( чуть больше или меньше в

зависимости от сочности яблок), постоянно помешивая, чтобы

не пригорело, пока не поменяется цвет. Повидло готово можно

раскладывать по банкам. Приятного аппетита!

Маринованные огурчики.

0

wpid-kornishony-marinovannye_i_1

Огурцы предварительно замочите на 3-4 часа.Банки тщательно

моем и стерилизуем.Подготовленные огурцы раскладываем по

банкам.Добавляем туда чеснок,укроп.Заливаем кипятком.Остужаем.

Воду снова сливаем в кастрюлю и доводим до кипения.На один

литр кипятка нам потребуются 4 чайные ложки соли, 6 чайных

ложек сахара,3 лавровых листа,7 штук гвоздики,10 горошин

горького перца,1 столовая ложка уксусной эссенции(ее вливаем в

кипящий раствор).Этим маринадом заливаем огурцы,закатываем

банки,переворачиваем и даем остыть.Огурчики получаются

классные!Этот маринад универсален.Я его также использую для

маринования помидорчиков и консервирования зеленого горошка.

Нашла я этот рецепт много лет назад в одном советском журнале

для женщин то-ли в «Крестьянке»,то-ли в «Работнице».

  • Октябрь 2017

    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
Вверх